2018年7月17日 星期二

早餐機 銅鑼燒 Dorayaki どら焼き

一部小小美的早餐機為生活帶來方便
機仔細細功能多,煎、炒、煮、炸、蒸一機攪掂。
跟機有一個鍋同埋一個易潔煎盤。今次就利用美的早餐加煎盤整美食


銅鑼燒我想大家一定唔會陌生,好吃之外還有就是家傳戶曉,
多拉A夢最愛吃的點心,今次就介紹大家如何用小煎盤變出好吃的銅鑼燒。

味醂跟醬油沒有是可以不加進去。
因為味醂跟醬油是為了增添色澤。

鬆餅粉  150g
鮮奶   130ml
蛋    1隻
油    1匙
味醂   10g
醬油   半茶匙


做法 :
1. 蛋與鮮奶一起攪拌均勻。

2. 加入油、味醂與醬油,攪拌均勻
3. 鬆餅粉過篩倒入,再倒入攪拌均勻

4. 準備平底鍋,倒入適量麵糊,利用「煎餅」模式煎至表面起泡後翻面 
5. 兩面煎至金黃即可
6. 最後塗抹紅豆茸抹在餅上夾埋. 完成。

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2018年7月13日 星期五

美的破壁機 芒果豆腐蛋糕

平時整蛋糕需要好多工具
有冇諗過只需要一部攪拌機就可以整到凍餅
只需要預備好材料按次序放入機內。
攪拌均勻後,放入雪櫃就可以。
免除好多煩復工具。只要一部破壁機就可以做到好咪凍餅。

A
牛油   30g
馬利餅  60g


B
豆腐花  120克
芒果   300克 (約兩個)
砂糖   60克
魚膠片  10克
淡忌廉  200克

做法
1 牛油隔水座溶。馬利餅壓碎後放入牛油液拌勻
2 餅底鋪在蛋糕模內,放入雪櫃雪30分鍾,備用。
3 芒果去皮去核,起肉,加入豆腐、砂糖,用攪拌機打碎。

4 魚膠片浸軟,座熱水拌融。
 
5 把淡忌廉倒入芒果豆腐液內攪拌勻。 最後加內魚膠拌勻。
6 拌勻所有材料,倒入模中抹平,置雪櫃冷藏至凝固。

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2018年7月11日 星期三

美的破壁機版 簡易意式奶凍

 一機攪掂,意式奶凍。
有冇諗過用破壁機都可以整到奶凍?
其實美的破壁機版有一個功能係「自定模式」
呢個模式係可以自行設定加熱時間長短由 30秒 - 60分鐘(無攪拌時間)
有左呢個模式就可以一機處理晒。

1. 魚膠粉 6g
2. 牛奶 500g
3. 砂糖 30g
4. 雲呢拿籽 少許


步驟:
1. 魚膠粉攪加少量水拌勻,備用。
2. 牛奶、砂糖、雲呢拿籽、魚膠液加入攪拌杯內。
3. 選擇「自定模式」時間較至 15分鐘。直至加熱完成。
4. 將混合物倒入模內, 放入雪櫃凝固

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2018年7月3日 星期二

美的破壁機版 **超簡易蛋白杏仁茶**



香滑潤肺美白一茶搞定
平常出街食糖水,好鍾意食蛋白杏仁茶

蛋白杏仁茶,白滑細緻。平時我地 要先把杏仁攪拌後放進隔渣袋擠出杏汁,不停的捋呀捏呀扭呀,都好花力同時間去處理。
但是美的破壁機去做杏仁茶就完全簡化製作過程了~
用美的破壁機BL1188 只需要把放有材料放入去,較好mode就可以放心等待一碗熱糖水。
只需要預先浸好材料,等到食飯時把所有材料放入機內。
食完飯就可以食。非常簡單方便。重唔洗睇火。

材料:

南杏  100g
北杏  10g
冰糖  40g
水   1L
做法:

1, 先將南北杏及米洗淨,最少泡水約2小時,筲箕瀝水。
2, 將所有材料放入攪拌杯內
3, 選擇「豆漿」模式,等待 35 分鍾,即可。


*
好不喜歡有微粒的可用隔渣袋隔去微粒。
**
可依個人喜好加入蛋白,略為攪動一下停止。

註解:
南北杏的比例為10:1,因北杏含毒性,不宜過多。
因為南北杏能促進皮膚內表血液循環,能把有毒物質排出來。
南杏偏於滋潤,北杏能止咳平喘。可化痰止咳及清肺利咽。

#蛋白杏仁茶

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2018年6月27日 星期三

美的破壁機 南瓜凍糕


有冇諗過只係同一部攪拌機就可以做出消暑涼品
就為大家介紹美的破壁機BL1188來整糕點。
呢個甜品唔止易整,營養價值重好高。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分、保護胃黏膜,幫助消化
。營養豐富。
寒天含有豐富的膳食纖維(含量為80.9%),蛋白質含量高,熱量低,具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用。
睇到咁係咪都想即番整黎試下

材料:
南瓜  100g
寒天粉 10g
冰糖  60g
水   500ml。
做法:
1, 南瓜去皮,切片備用。
2, 把所有材料放入攪杯內。
3, 利用「蔬菜湯」模式烹調,等待 25 分鐘。
4, 把南瓜液倒入模內,雪 3 小時或以上,即可食用。
如果搵唔到寒天粉可以用以魚膠取代

調製比例如下:


寒天/寒天粉/洋菜/洋菜粉    Agar
調製比例約1g:100ml液體
吉利丁片/明膠/魚膠粉/魚膠片(Gelatin)
調製比例約1g:50ml液體

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2018年6月20日 星期三

美的破壁機 香濃粟米湯

平時想飲粟米湯都會買現成一罐罐回家煮。
但入面既成份好多我地都唔清楚。
材料新唔新鮮,有冇夾雜其它野我地都唔知
今次就利用美的破壁機BL1188 來整
只需要簡易步驟就可以做出一碗香甜美味的「香濃粟米湯」

新鮮粟米 2條
水    1L

鹽 少許
糖 少許

1, 先把新鮮粟米起粒備用。
2, 水倒入鍋中,把粟米芯加入鍋內煮 15 分鍾
3, 夾起粟米芯,粟米水、粟米粒連調味料一起倒入攪伴杯內
4, 利用「豆漿」模式烹調,等待 35 分鐘。即可。




註:如果想要稀身一點可以加多 500ML粟米芯水「豆漿」模式已經可以做到最綿滑效果,不會食到有粒粒,或者有渣既感覺。

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2018年6月13日 星期三

美的高速鍋 輕鬆焗蛋糕

今天我們來挖掘出美的高速鍋的新技能~
不是每個人家中都一定都會有焗爐
加上天氣熱就算有焗爐都唔想開
因為會把成個廚房升溫,變成另一個大焗爐。

今次就利用美的智能高速鍋MY-SS5033的蛋糕功能來【 焗 !蛋 ! 糕 ! 】
無需預熱,無需爐溫計。只要把所有材料準備好。
較好程序,就可以放心去做其它事。
唔洗好似用焗爐咁企定定望實。擔心太大火會焗燶
美的智能高速鍋MY-SS5033 係非常好既幫手  , 唔係只係煮飯, 炆野, 煲湯咁簡單架~


材料:
雞蛋  3隻
砂糖  67g(可改其它糖)
牛奶  90g
牛油  60g
煉奶  67g
低筋粉 180g
泡打粉 3茶匙
吉士粉 1茶匙(可以不加,只是增加香味)
做法 :
1, 牛奶、牛油、煉奶先隔水座暖備用。
2, 輕輕把雞蛋打散,加入糖拌勻。
3, 慢慢加入牛油牛奶液拌勻。
4, 麵粉,吉士粉和泡打粉過篩加入蛋液,輕輕攪拌,直到完全混合。
5, 把所有材料倒入不粘彩晶鍋內。
 6, 然後按 【 菜單 -> 蛋糕 ->標準 -> 開始 】,等待 30分鐘。

*不得不提不粘彩晶鍋,非常好用。唔需要係鍋內抹油也可以輕易把成個蛋糕拎出。

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