2019年9月12日 星期四

美的多功能食物料理廚師機 - 日式紅豆包 Japanese Sweet Red Bean Buns。Red Bean Paste Bread


高筋面粉 170g
低筋面粉 30g

奶粉 15g
糖 20g
酵母3g
水 125ml
牛油 15g

做法
1. 除牛油外,將所有材料倒入盆中, 攪拌均勻, 揉成一個無粉粒不黏手的麵團即可。
2. 進行第一次發酵,發酵30分鐘。
3. 完成基本發酵, 取出麵團, 按壓一下排氣
4. 切割成6份麵團滾圓收口, 鬆弛15分鐘
5. 將麵糰收口向上,用麵棍把麵糰推開。
6. 放餡料收口,進行最後發酵30分鐘。
7.  完成最後發酵後, 就可用平底鑊煎焗
8.  用小火,蓋上蓋。先煎5分鐘,反另一面再煎5分鐘。即成。

Midea 多功能食物料理廚師機 
型 號︰ MKM45
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2019年9月4日 星期三

阿華田乳酪杯子蛋糕 Ovaltine Yoghurt Cup Cake

材料
無鹽牛油( 煮溶 ) 80 克  
砂糖70 克  
蛋 1個  
低筋麵粉 100 克  
阿華田 10 克  
泡打粉 2 克
乳酪 90 毫升

Material
Unsalted butter (cooked) 80 g
Sugar 70 g
Egg 1
Low-gluten flour 100 g
Ovaltine powder 10 g
Baking powder 2 g
Yogurt 90 ml

製作

1.
準備:
*先將所有粉類一起過篩。
*無鹽牛油煮溶 。
*焗爐預熱到 170度。

2.可可粉和糖混合,順序加入雞蛋,牛奶,麵粉,牛油溶液和朱古力粒拌勻
3.放入紙杯內8分滿,放入用200度焗約15分鐘,轉180度焗爐, 焗10-15分鐘即可

第六次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第五次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第四次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第三次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第二次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第一次作品 :  朱古力小蛋糕 Chocolate Muffin

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