2018年7月31日 星期二

美的早餐機 馬拉糕 Chinese Steamed Cake

 一部小小美的早餐機功能多。
可以整出既美食亦都有好多變化。
今次就試下用蒸的功能。不得不提有個鍋心設計。
小鍋內刻有水位線。蒸的時間用幾多水都有建議。
成日擔心蒸野時倒汗水會另到食物表面會起皺紋。
鍋蓋頂不會聚集小水點,所以不會滴在食身表面而另食身唔靚。

食譜:
材料:
低筋麵粉  80g
吉士粉   20g
蛋     2隻
黃糖    80g
牛油    30g
奶     60ml
泡打粉   1茶匙

做法:
1. 奶和牛油一起溶
2. 將蛋及糖打起至鬆起。
3. 篩入加入低筋麵粉、泡打粉及吉士粉。拌勻。
4. 把小量蛋糊加入奶及牛油打勻。
5. 牛油慢慢加入蛋糊內,攪拌至順滑。
 4. 放混合物於器皿中,「蒸/煮」模式蒸25-30分鐘


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2018年7月26日 星期四

美的慢磨榨汁機 夏日特飲 石榴梳打

夏日炎炎,成日都好易口乾。飲水又會好悶。
今日就為大家介紹夏日特飲「石榴梳打」。
石榴,係水果界抗氧化王,可以預防心臟病、去水腫、降血脂膽固醇。
由開到食都真係幾麻煩,今次就利用慢磨機榨出石榴汁整特飲。
唔單止方便,重大大減低空氣接觸的氧化速度。
有左慢磨機,想幾時飲新鮮果汁都可以。

材料:
石榴  1個
梳打水 1枝
做法:
1, 首先將石榴去頂,再介開外皮。
2, 取一個容器,將石榴內面對著容器,另一隻手拿木杓,用力敲打石榴的背部,這時,就可以看到石榴果肉從外殼裡掉落出來。


3, 開動慢磨榨汁機,把果肉放進。

4, 只需10秒中就可以將所有石榴榨出石榴汁出來。

5, 加入蘇打水,攪拌勻即可飲用。

常喝蘇打水,對身體具有保健的作用。
適當飲用蘇打水有助於調節消化功能,緩解消化不良症狀。緩解疲勞。
普通蘇打水PH值為7.5至9.0,呈弱鹼性。由於不含糖及糖代用品,因此飲用更加安全。

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2018年7月23日 星期一

美的早餐機 台式香菇肉燥 Taiwanese Mushroom Minced Meat

香菇肉燥是台灣日常家常必備的伴醬。
這次利用美的早餐機來弄,原鍋香菇肉燥。
早餐機具有六級火力,(100W、200W、300W、400W、500W、680W)
沒想到機仔細細火力唔弱,用來爆炒材料都好夠力。
內鍋是用上304食品級內膽,所以大家絕對可以放心便用。

肉燥可一次過做多點,放入雪櫃保存,食時翻熱即可。

材料


1. 攪碎豬肉  350g
2. 紅蔥頭   4粒
3. 蒜頭    6粒
4. 香菇    5粒


調味料
1. 水 200g
2. 冰糖 1 粒 (20g)
3. 生抽 2 湯匙
4. 老抽 1 湯匙
5. 蠔油 1 湯匙
6. 酒 2湯匙
7. 胡椒粉 少許

作法:
1. 先把頭紅蔥、蒜頭切碎,香菇切粒,備用。
2. 利用「蒸/煮」模式,熱鍋下油炒紅蔥頭至金黃色。
3. 再加蒜頭炒香後加入豬肉一起炒至肉變白,最後加入香菇。
4. 把所有調味料加入鍋內,繼續煮 10分至上色,即可。

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2018年7月17日 星期二

美的早餐機 銅鑼燒 Dorayaki どら焼き

一部小小美的早餐機為生活帶來方便
機仔細細功能多,煎、炒、煮、炸、蒸一機攪掂。
跟機有一個鍋同埋一個易潔煎盤。今次就利用美的早餐加煎盤整美食


銅鑼燒我想大家一定唔會陌生,好吃之外還有就是家傳戶曉,
多拉A夢最愛吃的點心,今次就介紹大家如何用小煎盤變出好吃的銅鑼燒。

味醂跟醬油沒有是可以不加進去。
因為味醂跟醬油是為了增添色澤。

鬆餅粉  150g
鮮奶   130ml
蛋    1隻
油    1匙
味醂   10g
醬油   半茶匙


做法 :
1. 蛋與鮮奶一起攪拌均勻。

2. 加入油、味醂與醬油,攪拌均勻
3. 鬆餅粉過篩倒入,再倒入攪拌均勻

4. 準備平底鍋,倒入適量麵糊,利用「煎餅」模式煎至表面起泡後翻面 
5. 兩面煎至金黃即可
6. 最後塗抹紅豆茸抹在餅上夾埋. 完成。

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2018年7月13日 星期五

美的破壁機 芒果豆腐蛋糕

平時整蛋糕需要好多工具
有冇諗過只需要一部攪拌機就可以整到凍餅
只需要預備好材料按次序放入機內。
攪拌均勻後,放入雪櫃就可以。
免除好多煩復工具。只要一部破壁機就可以做到好味凍餅。

A
牛油   30g
馬利餅  60g


B
豆腐花  120克
芒果   300克 (約兩個)
砂糖   60克
魚膠片  10克
淡忌廉  200克

做法
1 牛油隔水座溶。馬利餅壓碎後放入牛油液拌勻
2 餅底鋪在蛋糕模內,放入雪櫃雪30分鍾,備用。
3 芒果去皮去核,起肉,加入豆腐、砂糖,用攪拌機打碎。

4 魚膠片浸軟,座熱水拌融。
 
5 把淡忌廉倒入芒果豆腐液內攪拌勻。 最後加內魚膠拌勻。
6 拌勻所有材料,倒入模中抹平,置雪櫃冷藏至凝固。

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2018年7月11日 星期三

美的破壁機版 簡易意式奶凍

 一機攪掂,意式奶凍。
有冇諗過用破壁機都可以整到奶凍?
其實美的破壁機版有一個功能係「自定模式」
呢個模式係可以自行設定加熱時間長短由 30秒 - 60分鐘(無攪拌時間)
有左呢個模式就可以一機處理晒。


1. 魚膠粉 6g
2. 牛奶 500g
3. 砂糖 30g
4. 雲呢拿籽 少許


步驟:
1. 魚膠粉攪加少量水拌勻,備用。
2. 牛奶、砂糖、雲呢拿籽、魚膠液加入攪拌杯內。
3. 選擇「自定模式」時間較至 15分鐘。直至加熱完成。
4. 將混合物倒入模內, 放入雪櫃凝固

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2018年7月3日 星期二

美的破壁機版 **超簡易蛋白杏仁茶**


香滑潤肺美白一茶搞定
平常出街食糖水,好鍾意食蛋白杏仁茶。
蛋白杏仁茶,白滑細緻。平時我地 要先把杏仁攪拌後放進隔渣袋擠出杏汁,不停的捋呀捏呀扭呀,都好花力同時間去處理。
但是美的破壁機去做杏仁茶就完全簡化製作過程了~
用美的破壁機BL1188 只需要把放有材料放入去,較好mode就可以放心等待一碗熱糖水。
只需要預先浸好材料,等到食飯時把所有材料放入機內。
食完飯就可以食。非常簡單方便。重唔洗睇火。

材料:

南杏  100g
北杏  10g
冰糖  40g
水   1L

做法:

1, 先將南北杏及米洗淨,最少泡水約2小時,筲箕瀝水。
2, 將所有材料放入攪拌杯內
3, 選擇「豆漿」模式,等待 35 分鍾,即可。


*
好不喜歡有微粒的可用隔渣袋隔去微粒。
**
可依個人喜好加入蛋白,略為攪動一下停止。

註解:
南北杏的比例為10:1,因北杏含毒性,不宜過多。
因為南北杏能促進皮膚內表血液循環,能把有毒物質排出來。
南杏偏於滋潤,北杏能止咳平喘。可化痰止咳及清肺利咽。

#蛋白杏仁茶

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