奶香包 By 愛恨老師

食譜來自網絡：愛恨老師
 

參考圖片 :

老奶奶檸檬蛋糕

材料：

• 蛋　2隻
• 砂糖 70g
• 牛油 30g
• 乳酪 25g
• 檸檬汁 30ml
• 檸檬皮 1個
• 低筋麵粉 90g

檸檬糖霜材料：

• 檸檬汁 25g
• 糖粉 100g

做法：

• 焗爐180度預熱10分鐘。
• 蛋先放在50度的溫水中泡。蛋加砂糖拌勻，持續攪拌一陣子後加入一匙檸檬汁，再以中速到高速打發至有紋路細緻，打發的蛋呈現穩定慕絲狀麵糊。 
• 低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至不見麵粉。 
•  乳酪和牛油先加熱至微暖，再加入檸檬汁及檸檬皮拌勻後再加入麵糊中拌勻， 接著倒入蛋糕模
• 以180度焗25-30分鐘
• 取出蛋糕後放涼，此時準備檸檬糖霜，將檸檬皮、檸檬汁與糖粉拌勻即可
• 均勻淋上蛋糕表面，可在表面撒上一些檸檬皮即可

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香煎芝士三文魚薯餅

材料 ：

• 馬鈴薯  2個
• 三文魚鬆 100g
• 芝士粉 1茶匙
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

做法：

• 馬鈴薯洗淨去皮切粒蒸熟後抽起三分一留起餘下搓成泥狀 
• 將所有材料攪拌均勻
• 用一個中空圓模在內層抹上少許油,把拌好的薯泥塞滿壓緊
• 放入平底鍋中以中小火煎，再煎至兩面金黃，即完成

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椰汁馬荳糕

材料：
馬荳 80g

砂糖 90g

粟粉 100g

水 250ml
淡奶 250ml

椰漿 400ml(1罐)

做法：
1,馬荳以清水浸 2 小時或過夜
2,發大後用水洗一洗淨，放入煲內煮15分鐘後關火焗約 1 小時， 取出後瀝乾備用
3,椰汁，花奶開匀鷹粟粉備用。
4,水滾加糖煮溶至大滾，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。 

上次的作品

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7-Eleven x Le Creuset 入得廚房 出得廚房

話說早前收到邀請參加一個主題「南法野餐派對」的活動
係好奇之下答應了 @0@
嘩嘩嘩 ~ 去到之後真係不得了，重以為自己去錯地方
原來係【7-Eleven x Le Creuset 入得廚房 出得廚房】活動

7-Eleven x Le Creuset 破天荒首度推出一套十款的「鍋」心餐具。

會場的佈置非常漂亮，還為我們準備一頓非常豐富的下午茶
配上「鍋」心餐具另眼前美食更吸引

有資深傳媒人Desiree Lam(林寄韻小姐)為我們分享法國人的餐桌禮儀

重有廚藝工作室Cookology 主理人Alex教我地製作士多啤梨花

一轉眼大會便為我們準備好精緻的野餐籃野餐籃中放上了滿滿的7-11美食，還配上輕巧時尚的Le Creuset餐具，不僅可以在家使用，更可以安心攜帶出外用膳、野餐，既方便又衛生，最緊要環保。

去到尾聲還收到一套十款7-Eleven x Le Creuset餐具

大家唔洗羨慕，只要去 7-11 換購就可以，換購方法很簡單，只要購物滿$20即可以獲印花一個，儲齊18個印花就可以免費換一個或者可以7個印花再加$22換購一個，款式是隨機換領/換購唷！！仲有，購物滿$20，加$238就可 以換購限量版7-Eleven x Le Creuset湖水藍法式廚櫃，頓顯優雅高貴，優美實用。

重有呀!!7-Eleven重會於稍後加推四款限量版小「鍋」心儲存盒，將會5月中開始換購。

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芒果布丁(不用加蛋)

材料:
芒果蓉 ..................... 300g
鮮奶..................... 200g
砂糖 ..................... 30g
魚膠片 ..................... 8g
芒果粒粒 ..................... 適量 

做法:

1,先將魚膠片用冰水浸軟，搾出水份，備用。
2,將一半鮮奶加砂糖煮容後熄火，加入魚膠片拌好，待微涼。
3,將芒果切粒(留部份備用)，打成蓉後與另不半鮮奶拌均。
4,將2 加入 3 內拌均後，倒入布丁杯大概7分滿，再加入芒果粒至9分滿，然後放入雪櫃中至凝固。
( 註:鮮奶可改用一半忌廉)

上次的作品
芒果布丁(無蛋成份)

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黑糖發糕

材料
低筋粉 200g黑糖 150g 泡打粉 6g水 210g
做法

1,黑糖加入水煮至糖溶,待涼備用
2,低筋粉、泡打粉過篩
3,加入糖水拌勻至沒有粉粒
4,把麵糊倒入已掃油的模中9分滿
5,大火蒸18-20分鐘即成

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