紙包蛋糕(附食譜)

Recipe :
材料：
低筋麵粉      24 g
粟粉            10 g
砂糖            30 g
雞蛋            2 隻
牛油            20 g (熱溶)
鹽               少許

做法：
1) 焗爐以200度預熱
2) 雪梨紙(可用牛油紙)舖於紙包蛋糕模中備用
3) 蛋白加入鹽打至起泡後，砂糖分三次加入打至企身
4) 蛋黃輕輕打散後，加入蛋白中
5) 隨即加入已篩過之低筋麵粉和粟粉快攪
6) 加入牛油溶液拌勻快攪 , 跟手將糊倒入模
7) 倒入模中至8分滿，用170度焗20-25分鐘直至面頭金黃即成。