2012年10月21日 星期日

湯種牛奶包


材料:

  • 牛奶100毫升
  • 湯種 80
  • 15克 
  • 鹽 3克
  • 奶粉 5克
  • 高筋粉 250克
  • 快速乾酵母 4
  • 牛油(切粒,置室溫軟化) 25克
做法:

  1. 預備好所有材料(下圖 1)把濕材料(牛奶,湯種),和乾材料(糖,鹽,奶粉,高筋粉和酵母)順次放入麵包機裏面(下圖 2及3)。
  2. 跟麵包機的說明書指示,選用 ”basic”功能。開啟麵包機(下圖 4)。
  3. 見所有材料成團後,加入牛油。跟著讓麵包機全程為你服務,直至把麵包焗好。(註:麵團搞打後,可拿出一塊測試。圖 5及6,麵團還很黏手,不能拉開薄膜,表示麵團還未搞打成功。要繼續搞打,直至圖 7及8所示。不過既然用麵包機全程做吐司,就不用每次測試了。)
  4. 麵包一焗好,拿出內殼。放涼點,把麵包脫模。放在鐵架上,完全待涼後,可切片享用。或用膠袋密封好存放。

1 則留言:

  1. 比一隻我食丫
    [版主回覆10/23/2012 01:19:44]OK~^^冇問題

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