椰汁西米粟米凍糕(附食譜)

椰汁凍糕

Coconut Pudding

材料︰

花.奶                      200毫升
新鮮椰漿                200毫升
粟粉                        32克
清水                         4湯匙
砂糖                         40克
西米                         適量
粟米                         適量

做法︰
1) 把椰漿和鮮奶混和。
2) 另把 2 湯匙水與粟粉混合，成糊狀。
3) 椰漿、鮮奶和糖一起放入煮食鍋內煮熱至沸點，然後 倒入粟粉糊內，不停攪拌，以免起粒。
4) 以冷水沖淨煮食鍋，再倒回鍋，用文火煮約 10分鐘， 攪拌至粉糊狀，雪凍