2015年8月23日 星期日

牛奶軟包

高筋粉  200g
低筋粉  50g
上白糖  30g
鹽    3g
牛奶   160g
奶粉   10g
酵母   3g
無鹽牛油 30g

做法 :
1,把所有材料混合搓至起筋
2,將麵糰放入已掃油既碗內,蓋上保鮮紙發酵成45分鐘
3,將麵糰按壓出空氣排氣切割滾圓鬆弛15分鐘
4,搓成長條形再進行第二次發酵30-45分鐘
5,以180度焗15-20分鐘
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Cammy's Kitchen
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