2015年10月19日 星期一

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ingredients:
低筋麵粉  200g
高筋麵粉  160g
蘇打粉   
1茶匙
泡打粉
   1茶匙
海鹽
    1茶匙
室溫
牛油  230g 
砂糖
    100g
黃糖
    50g
黑糖
    50g
Vanilla
  2茶匙
室溫
雞蛋  2個

配料
    250g
(黑/白朱古力碎,提子,麥皮)

Directions:

預熱
焗爐 180ºC.

1, 先把粉類過篩備用。
2, 用電動攪拌機把牛油,砂糖,紅糖,黑糖
,打至奶油狀態,約2分鐘。
3, 加入
Vanilla油,雞蛋,一次一個,每次加入後攪拌均勻漸漸地加入粉類混合
4, 拌入
配料。麵團包裹在保鮮袋冷藏至最少24小時,但不超過72小時。
5, 讓麵團在室溫下放置直到足夠柔軟。
6, 將麵團用湯匙分成大小相約的球體放在準備好的烤盤上。
7, 以
180ºC.焗12-15分鐘或至金黃色。

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