2009年3月24日 星期二

朱古力心太軟蛋糕(附食譜)

本來係打算整心太軟的(請看下圖)
由於太細隻控制唔到火爐
最終變晒蛋糕下次都係整番大隻D會易控制

上次係吉之島十元店買入的
非常好用~D蛋糕重冇走樣好令仔

材料   (2.5吋模,可做到五個)


朱古力            100g
無鹽牛油        100g
全蛋                 2
蛋黃                 2
低筋麵粉         50g
砂糖                 90g


製法


1. 全蛋、蛋黃加糖打勻 (像發蛋般有小小泡就可以,不需打發起)


2. 朱古力、牛油隔水煮溶,離火後用膠刮邊攪邊加入蛋漿拌勻。


3. 用膠刮一邊攪一邊篩入低筋麵粉 (分兩至三次)


4. 將朱古力漿倒入模內,然後放入雪櫃雪兩小時。


5. 取出放入已預熱焗爐180度,12-14分鐘(見表面成形已可以)



1 則留言:

  1. 試下加入橙皮, 會更加香
    [版主回覆03/26/2009 01:05:00]好a.a 過幾日等我試下先^^ 謝謝

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