金平牛蒡 Kimpira Gobo

牛蒡　　500g
甘荀　　100g
油　　　1/2湯匙

白芝麻(裝飾用)　適量

[醬汁]
醬油　　2湯匙
味淋　　1湯匙
砂糖　　1湯匙
水　　　2大匙
麻油　　1湯匙

1) 牛蒡用刀輕輕刮表面
2) 牛蒡斜切薄片再切絲。(可利用刨絲器刨出)

3) 牛蒡切絲，放在水裡泡水。

4) 甘荀也是，切薄片再切絲 *不用泡水*5) 鍋子裡加油加熱,。

6) 牛蒡放隔去水份，再放入鍋裡大火炒。

7) 牛蒡變軟一點，放入甘荀繼續炒。

8) 加入已經混合的醬汁小火繼續煮至收汁。

9) 加上麻油白芝麻關火，拌勻。

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