大菜糕

材料
大菜絲 10 g
水 1000 ml
冰糖 約100g
雞蛋 1隻 (今次冇加)

做法
洗淨大菜絲瀝乾水剪碎浸軟備用
大火煲滾水，加入大菜絲及冰糖
待大菜絲及冰糖完全溶解
倒入容器，待涼然後放入雪櫃即，雪至凝固

 

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試用 foodhappy

早前小主經朋友介紹試用"foodhappy"
$62 一盒包平郵~平定貴就見人見智
佢地寄貨後會有E-Mail 通知預計幾耐會收到~
(上星期一通知)
等了又等終於今天收到@@
(貨品foodhappy係星期一寄出的)
遲左成個星期先收到~打開盒後......
我想都未必會再訂......
來得太遲~

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全新! 吉百利牛奶朱古力「爆脆系列」

全新! 吉百利牛奶朱古力「爆脆系列」  

兩款超級驚喜組合　爆趣指數爆哂燈

【2014年4月．香港】自從上年吉百利將你估都估唔到嘅Jelly Beans、蜜糖脆脆同爆炸糖加入香滑嘅牛奶朱古力，創製出吉百利牛奶朱古力「爆脆系列」。吉百利粉絲們試完之後好評如潮，一直引頸以待再有刺激味蕾嘅新驚喜。吉百利團隊為左答謝大家嘅支持，再次發揮無限創意，務求將爆趣指數提升到爆哂燈境界！

 

將軟硬口感共冶一爐 --｢香蕉軟糖+香脆花生｣‧｢棉花糖+紅莓脆脆｣

在吉百利創意工場，我們日以繼夜鑽研，務求尋找最絕配嘅新口味配方。經過無數爆趣味覺測試，成功鎖定｢香蕉軟糖＋香脆花生｣同｢棉花糖＋紅莓脆脆｣兩個非一般軟硬組合。

 

當煙韌嘅香蕉軟糖碰上香脆花生、軟綿綿嘅棉花糖混合紅莓脆脆，一軟一硬，口感既軟糯又有咬口；再加埋百分百香滑美味嘅吉百利牛奶朱古力，未食都知有幾吸引。而且
吉百利仲採用咗得意嘅朱古力模，令到每一粒朱古力嘅內涵以不同形狀示人，勢要由內至外為大家帶來意想不到嘅爆趣滋味，將開心再次升級！

 

隨時隨地帶俾你爆趣一刻

當頭腦閉塞想鬆一鬆，又或者見到身邊嘅同事/朋友悶悶地，一齊分享由吉百利牛奶朱古力｢爆脆系列｣帶給你的爆趣時刻！ 

 

吉百利牛奶朱古力｢爆脆系列｣50g的建議零售價為HK$11.90，現於各大超級市場及便利店有售。

 

溏心蛋

 食譜　
材料：
 
1. 雞蛋

調味料：

1. 水：一杯
2. 薑片:三 - 五片
3. 糖冰: 15g (可自由加減)
4. 醬油：半杯

溏心蛋做法：

1. 凍水放雞蛋進鍋中後蓋好蓋後開火（大火）
2. Set時間為９分３０～１０分鐘。
3. 見到水滾後先開蓋。　再等～　
4. 時間到後、馬上將蛋拿出用冰水降溫
5. 降溫後，等到雞蛋不再燙手時剝殼
6. 將剝好殼的雞蛋放入已經冷卻的醬汁中隔晚即可享用。

(註:水必須完全浸過雞蛋)
醬汁做法：

取一鍋子，將材料2全部放入鍋中，煮至沸騰即可關火，待涼備用

第一次時整的 : 一次成功溏心蛋

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自製 XO 醬

材料：
乾瑤柱          150g

金華火腿      80g
蝦米             80g
蔥頭            150g

蒜頭            150g

辣椒            6隻（15g - 20g 可自行加減）
油                2碗

調味料：
豉油             半碗
鹽                半茶匙
糖                3湯匙

做法：

1. 瑤柱、蝦米浸軟蒸十五分鐘，瑤柱撕成絲，蝦米切碎。
2. 金華火腿、乾蔥、辣椒、蒜頭切碎備用。
3. 大火熱鑊先下 1 碗油燒熱後放入蒜蓉、蔥蓉轉小火炒香後再下辣椒炒。
4. 順次序加入蝦乾粒、瑤柱絲、金華火腿粒不停兜。
5. 加入調味料一同拌至顏色均勻，轉慢火煮至鑊中的油炒到七成乾。
6. 最後加最報 1 碗油以中火炒至滾。
7. 滾後可熄火再炒一陣，攤涷後可入樽放雪櫃。
8. 隔晚即可享用，可放半。
   

 

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Egg Timer (エッグタイマー)

小主收到好友的手信
Egg Timer (エッグタイマー) 哈哈!
以後整溫泉蛋就唔洗再計時

 

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北海道牛奶麵包

材料﹕ 

鮮奶 60 ml 
忌廉 100 ml 
砂糖 20 g 
鹽 4 g 
無鹽牛油 30 g 
奶粉 5g 
高筋麵粉 210g 
酵母(依士粉) 3g 

做法： 
1 ,把所有材料（除牛油外）依次倒進缸內（先放濕的材料，然後放下乾的材料）：牛奶，忌廉，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母。 
2 ,材料搞拌至成一麵團，放進牛油，繼續搞拌，至起筋 
3 ,基礎發酵約40分鐘。 
4 ,分割麵糰做形。收口向下 
5 ,放入焗盆中進行最後發酵(大約30到40分鐘) 
6 ,放入已預熱至180℃的焗爐中，焗約15至20分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。 

 

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