2017年5月24日 星期三

椰汁馬豆糕


材料:
馬荳 80g
砂糖 90g
粟粉 100g
水 250ml
淡奶 250ml
椰漿 400ml(1罐)

做法:
1,馬荳以清水浸 2 小時或過夜
2,發大後用水洗一洗淨,放入煲內煮15分鐘後關火焗約 1 小時, 取出後瀝乾備用
3,
椰汁,花奶開匀鷹粟粉備用。
4,
水滾加糖煮溶至大滾,慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀,倒入一個已用冰水搪過之盆中,凍後放入雪柜,數小時後切件進食。 

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