芒果布甸 Mango Pudding

材料:
 
芒果蓉 ..................... 300g
鮮奶..................... 200g
砂糖 ..................... 30g
魚膠片 ..................... 8g
芒果粒粒 ..................... 適量
 

 
做法:

1,先將魚膠片用冰水浸軟，搾出水份，備用。
2,將一半鮮奶加砂糖煮容後熄火，加入魚膠片拌好，待微涼。
3,將芒果切粒(留部份備用)，打成蓉後與另不半鮮奶拌均。
4,將2 加入 3 內拌均後，倒入布丁杯大概7分滿，再加入芒果粒至9分滿，然後放入雪櫃中至凝固。
( 註:鮮奶可改用一半忌廉)

上次的作品

• 芒果布丁(無蛋成份)
• 芒果布丁(不用加蛋)

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