2007年2月28日 星期三

椰汁紅豆糕

材料:
煮淋紅豆: 4湯匙

粟粉: 30g (用水4湯匙開勻
)
砂糖
: 90g
椰汁: 半杯

花奶: 3湯匙

大菜
: 5g
清水: 1+1/4


做法
:
1.
清水加大菜煮溶,再加砂糖、椰汁和花奶煮滾

2.
慢火拌入粟粉漿,煮成糊後再加入紅豆,雪凍即成


2007年2月16日 星期五

「為什麼你愛我?」的疑惑

小時候會問媽媽一個問題
「為什麼你會愛我?」
媽總會答我︰「因為妳是我的女兒」

雖然媽媽答了,
但這個答案似乎未能解開我的困惑


這個問題由小就在我裡面… 直至今天它仍在… 久不久浮現於我的腦海

前幾天問男朋友這個老問題︰「為什麼你要愛我?我沒做過什麼啊…」
如果你以為我是想聽那些動人的甜言密語,那你便錯了
我真正想知的,是為什麼我會在這世界上成為了一個被愛的對象
為什麼有人會決定把愛投在我身上
因為這樣子的事情在這個宇宙裡實在太「奇」了…

男朋友似乎明白我的問題
他選擇不開口回答,只以一個微笑回我


但我仍是解不開這個疑圑。


我對神同樣有這個疑問
「為什麼祢會選擇去愛我? 我那麼微小骯髒…」


不太明白… 同時間感到一份奇妙,奇妙在於,我竟被點中成為一個被愛的對象
感覺好比不明來歷中了個頭奬


「被愛」對於我是一件很神奇的事情
我未太能夠回答到以下系列我所疑惑的問題︰
「為什麼你愛我?」
「我似乎沒為你做過什麼,干嗎你愛我?這樣子不太公平,不是嗎?…」
「為什麼那個被愛對象是我?」
「我沒什麼大不了… 為何你仍愛我?」
「無理由你會愛我的… 是什麼使你選中了我來愛?」
「宇宙那麼大,為什麼你選上我?」…



現在我會以兩個字嘗試回答自己︰因為「恩典」
雖然仍未太明白,但這似乎是答案




不明白… 不明白…





如果有一天,我問你這個問題,請不要感到奇怪,
因為,我仍未解開這個疑圑


愛一個人, 是一種感覺 ~ 不愛一個人, 卻是事實檢舉

有一天,女孩問男孩:為什麼你會喜歡我?為什麼你會愛我?
男孩:我說不出理由,但是我是真的喜歡妳、愛妳!
女孩:妳連喜歡我的理由都說不出來,你怎麼喜歡我?怎麼愛我?
男孩:我說不出理由,但是我能證明。
女孩:證明?不管,你一定要給我你愛我的理由,我朋友的男朋友
都能說出愛他的理由,為什麼你不可以?
男孩:因為你很漂亮,因為你的聲音甜美, 因為你細心,因為你體貼,
因為你善解人意,因為你的笑容,因為你的一舉一動......

幾天後,女孩不幸的在一場車禍中成為植物人。男孩將一封沾滿淚水的
信放在女孩病床旁櫃子上,信的內容:
因為你很漂亮,所以我愛妳。現在的妳漂亮嗎?不,所以我不愛妳。
因為你的聲音甜美,所以我愛妳。現在的你能開口嗎?不,所以我不愛妳。
因為你細心,因為你體貼,因為你善解人意,所以我愛妳。現在的你能表
現的出來嗎?不,所以我不愛妳。
因為你的笑容,因為你的一舉一動,所以我愛妳。現在的妳能笑嗎?現在
的妳能動嗎?不,所以我不愛妳。
如果我愛你需要理由,現在的妳,沒有讓我愛妳的理由,所以我不愛妳。
我愛你需要理由嗎?不,所以,我依然愛妳。

有人問:你為什麼愛一個人?
我只能夠說出為什麼不愛一個人,卻說不出為什麼愛一個人。
愛一個人,是一種感覺;不愛一個人,卻是事實。
事實容易解釋,感覺卻難以言喻。

愛情是忽然有一個人,我們覺得一見如故,很想靠近他,我們的內
分泌起了翻天覆地的變化,很想擁抱對方。

只有當我不愛一個人時,才會找出不愛她的原因,因為我開始挑剔。
任何一個人,只要你去挑剔,一定找得出缺點。越去挑剔,越多缺點,
我們便可以說出


2007年2月15日 星期四

年糕 (內附食譜)

材料 (可做19cm糕盆1底)
糯米粉.....200克
澄麵........100克
大片糖.....330克  (大約4片)
椰汁........1罐''400 ml''
水...........150ml
粟米油.....1湯匙
蒸糕盆.....19厘米

做法
1. 將糕盆掃油,預備一鍋熱水蒸糕
2. 糯米粉及澄麵篩勻,加入椰汁拌勻成為麵漿
3. 水份放入煲煮滾,轉慢火加入糖份溶解, 待涼後將以上溶液加入麵漿不停地攪拌,以免起粉粒
4. 將麵漿重放回煲,慢火煮用木匙不停攪拌, 直至麵漿變成糊狀, 加入粟米油拌勻, 然後放入糕盆掃平, 用錫紙蓋著糕盆,放入熱水蒸約1小時15分鐘即成


2007年2月12日 星期一

情人節心意速成班 陳嘉容教整甜蜜蛋糕(轉:頭條日報)

第一課﹕士多啤梨熱情果慕絲蛋糕

  材料﹕

  1. 士多啤梨果茸(以新鮮士多啤梨搓成) 100克

  2. 蛋白 兩個

  3. 蛋黃 兩個

  4. 糖 100克

  5. 熱情果果茸 80克

  6. 忌廉 300克

  7. 魚膠片 3塊

  8. 車厘子酒 適量

  Step1﹕

  把士多啤梨果茸、蛋白、蛋黃、糖混合熱水推至稠身,同時將魚膠片浸凍水至軟身。




  Step2﹕

  把魚膠片加入(1)[以新鮮士多啤梨搓成] 內,攪拌坐熱至62度。

  Step3﹕

  加入熱情果果茸拌勻﹔打起忌廉,加入果茸混合物攪拌。

  Step4﹕

  先把1/3混合物倒在餅模內,塗上一層車厘子酒,再加入餘下的2/3,放入士多啤梨粒,雪藏兩小時即成。

  小貼士﹕

  熱情果果茸不可與士多啤梨果茸一起混合,否則味道會變酸﹔混合了蛋的蛋糕漿須坐熱至約80度,途中要不停拌勻,否則會變成蛋花。

  

  第二課﹕Tiramisu

  材料﹕

  1. 蛋黃 兩個

  2. 糖 30克

  3. 蛋白 兩個

  4. 糖 30克

  5. Mascarphore芝士 250克

  6. 魚膠片 3片

  7. 咖啡酒 適量

  Step1﹕

  先打起蛋白加入白糖,備用。

  Step2﹕

  蛋黃加入糖水打至奶白色,加入Mascarphore芝士攪拌。

  Step3﹕

  打起忌廉,備用﹔魚膠片放入凍水內浸軟,坐熱溶解,倒入一半芝士混合物攪拌,加入打起之蛋白拌勻,最後加入已打起的忌廉攪拌,倒進心形餅模,鋪上蛋糕,再塗一層咖啡酒,雪藏兩小時。最後淋上可可粉或鮮果裝飾即可。

  小貼士﹕

  攪拌芝士的時間不可過長,否則會令芝士質感分離,蛋糕便不夠滑身。

  

  第三課﹕白朱古力酒車厘子慕絲蛋糕

  材料﹕

  1. 蛋黃 75克

  2. 糖 15克

  3. 鮮奶 125克

  4. 白朱古力 149克

  5. 忌廉 350克

  6. 魚膠片 3片

  7. 酒浸車厘子 數顆

  Step1﹕

  浸軟魚膠片,煲滾鮮奶,放入已浸軟的魚膠片。

  Step2﹕

  倒入白朱古力內攪拌,同時打起淡忌廉備用。

  Step3﹕

  加入蛋黃打至奶白色,把白朱古力混合物加入蛋漿內,再加入已打起的忌廉。

  Step4﹕

  把一半混合物倒入圓拱形的餅模內,放上蛋糕底及酒浸車厘子,再倒入其餘的慕絲,鋪上第二層蛋糕底,雪藏兩小時即可。裝飾時以白朱古力淋滿全個蛋糕,士多啤梨汁則隨意點上,營造雲石效果。

  小貼士﹕

  坐熱白朱古力蛋漿混合物時不能太熱,待涼後才加入打起的忌廉。太熱時加忌廉會令蛋糕變得流質,失去慕絲應有的質感。

http://www.hkheadline.com/news/headline_news_detail.asp?id=20179§ion_name=wnf


2007年2月9日 星期五

媽媽的帳單

媽媽的帳單

小明家是經營餐廳生意,有時放學後他會到餐廳幫忙,招呼客人入座點菜收拾碗
筷、算帳結帳。
他漸漸覺得自己似乎也成了一位生意人。

有一次,他忽然突發奇想,也開了一張帳單寄給媽媽,索取他在餐廳幫忙作事的酬勞。

幾天後,媽媽收到這份帳單,上面寫著:

1.洗碗盤費500元
2.掃地拖地費200元
3.送外食到顧客家300元
4.至郵局寄發信件帳單100元
5.小明一直是勤奮聽話的好孩子100元

共計1,200元

小明的媽仔細看過這份帳單後,什麼話也沒有說。

晚上小明在他的枕頭旁看到了他所索取的1,200元報酬。
正當他得意如願以償,要把1200元收到自己的口袋時,突然發現枕頭旁邊還放著一
份給他的帳單。

小明欠他母親如下款項:

1.在母親家裡過十年平安無憂的生活費用0元
2.十年中,食、衣、住、行的費用0元
3.上學的學費、書籍費0元
4.生病時的醫藥、照顧費0元
5.有一個慈愛的母親0元

小明讀著讀著,感到羞愧萬分!

過了一會兒,他懷著一顆忐忑不安的心;躡手躡腳地走近母親,將小臉藏進母親的
懷中,小心翼翼地把那1,200元塞進了她的圍裙口袋裡。

對媽媽好一點


很棒的文章----

看完後要對媽媽好一點,珍惜愛妳的人,當妳來到這個世界,她以手臂輕抱妳.妳
則以哭個像妖怪的聲音來謝謝她

當妳一歲時,她餵妳也替妳洗澡,妳則以長夜大哭來謝謝她
當妳二歲時,她教妳走路,妳會謝謝她,當她叫時溜得特別快
當妳三歲時,她滿懷愛心的做飯給妳吃,妳則以滿地食物來謝謝她
當妳四歲時,她教妳繪畫,妳則以滿間的彩色來謝謝她
當妳五歲時,她在假日將妳打扮的漂漂亮亮的,妳則以噗通掉到一塘泥淖裡謝謝她
當妳六歲時,她帶妳去學校,妳則以尖叫"我不去"來謝謝她
當妳七歲時,她給妳個棒球,妳則以打破鄰居的窗戶來謝謝她
當妳八歲時,她給妳個冰淇淋,妳以滿嘴的奶昔來謝謝她
當妳九歲時,她讓妳學鋼琴,妳則以不曾練習來謝謝她
當妳十歲時,她整天載妳去上體育踢足球及參加一個接著一個的生日Party,妳則
以頭也不回的跳出車外來謝她
當妳十一歲時,她帶妳和妳的朋友去看電影時,妳則以要求她坐在不同排來謝謝她
當妳十二歲時,她警告妳不要看某些TV Shows時,妳則以等到她離開時注視這些TV
Shows來謝謝她
當妳十三歲的青少年時期,她建議妳要去剪個頭髮時,妳則以告訴她她一點品味都
沒有,來謝謝她
當妳十四歲時,她讓妳去夏令營,妳則以忘了寫封家書來謝謝她
當妳十五歲時,她工作回來並期待一個擁抱,妳則以房門深鎖來謝謝她
當妳十六歲時,她教妳如何開車,妳以儘妳所能的到處冒險來謝她
當妳十七歲時,她正在等一個重要的電話時,妳則以整夜電話中來謝謝她
當妳十八歲時,她讓妳去受高中教育,妳則以外宿,到天明來謝謝她
愈來愈大,妳已經十九歲,她讓妳去念個大學,載妳去學校,帶著妳的袋子,妳則
以在宿舍門外,怕她會讓妳在妳朋友面前蒙羞,就趕緊說再見的方式來答謝她
當妳已二十歲,她問妳是否有約會,妳則以"那不關妳的事"來答謝她
當妳二十一歲,她建議妳讓為妳的未來找個好工作時,妳則以"我才不想像妳一樣"
的口氣來答謝她
當妳二十二歲,她在妳的畢業典禮緊緊的擁抱妳,妳則問她是否要付錢讓妳去歐洲
遊學來謝謝她
當妳二十三歲,她替妳的新公寓買個傢俱,妳則告訴妳的朋友,它實在是醜的不像
話,的方式來謝謝她
當妳二十四歲,她問妳有關妳的經濟及妳未來的計劃,妳則是拖長聲音的回謝她,
"媽......媽,妳也拜託一下好不好"
當妳二十五歲,她資助妳的婚禮及高興的哭著對妳說,她有多愛妳,妳則以搬離半
個國家的距離隔絕她的方式來謝謝她
當妳已三十歲,她跟妳說她想要有個孫子可以抱,妳則是非常謝謝她的跟她說,"
時代不同,世事皆非了"
當妳已四十歲,她提醒妳要記得一個親人的生日,妳則是謝謝她的告訴妳,妳"現
在真的真的很忙"
當妳五十歲了,她身體不適而且需要妳多多關心她,妳則是以自己已是深責大任的
父母來回謝她

然而,有一天她死了,妳則發現妳未替她做到任何事,讓我們花些時間為我們所稱
呼的"媽",關心,付出,僅管有些人可能無法對他們的母親說出他們的愛.但她是
無法取代的,因為它是獨一無二的感情也許,她不是妳最好的朋友,也許有些想法
真的與妳不同,但她仍然是妳的母親!

她總是在這裡聽妳訴說妳的喜怒哀樂,但問問妳自己吧!妳可有花足夠時間陪陪
她?聽她說看看她在廚房的困擾及疲勞?以貼心,愛心,尊重的心來對待她時,妳
會發現妳會看到不同的觀點.
一旦錯失了,將只有美好回憶陪伴著妳,而過去的遺憾也是不要將最貼心的人視為
理所當然,請一輩子緊緊守住她們,假若沒有她們,生命將頓時失去意義。

PS:如果你(妳)也認同這些話,趕緊把這封信轉寄給別人吧

※有很多的事情,都是非得等到長大了才會明白,
更正確的說,是失去後才會明白,
過去的事無法重新來過,更令人悲傷的是,
有的時候連想向當初所傷害的人、事、物說聲抱歉,
都沒有機會啦 ! 朋友們把握當下吧 。

2007年2月5日 星期一

科大嬴回來的





↑新的迪迪(科大嬴回來)   舊的迪迪(多年前朋友送的)↑
差不多十年後找到令一隻迪迪的分身~好開心呀>3<
迪迪是的我小寶貝多年後又多左隻勁呀!哈哈!!


2007年2月2日 星期五