2013年8月24日 星期六

芝士蛋糕

小主都好耐冇整過芝士蛋糕啦
忽然有朋友仔話想整就約埋一齊整
@@整左出黎之後既感覺係
唔似紐約芝士蛋糕咁硬
但又去唔到日式芝士蛋糕咁軟
我反面鍾意呢個感情@0@
唔洗問就緊係一出焗細的那個已經分屍左XD
大個雪凍左先後先食~@@

忌廉芝士  250G


酸忌廉   100G


蛋     3隻


糖     4湯匙


牛油容液  5湯匙


檸檬汁   1茶匙


 


1,忌廉芝士室溫放軟


2,忌廉芝士+酸忌廉用電動打蛋器打滑


3,加入糖攪拌.蛋打散後分5次加入忌廉芝士糊


4,打滑後加入檸檬汁及牛油拌勻


5,180度預熱.座熱水180度焗10-15分鐘


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2013年8月4日 星期日

羊羹


  • 材料:

    紅豆沙200g 
    大菜5g 
    細砂糖20g 
    水200~250㏄
  • 作法:

    1.大菜、細砂糖及水放入鍋中攪拌至無顆粒,以小火煮至大菜及砂糖完全溶化,至開始沸騰時即熄火,再加入紅豆沙攪拌至完全均勻。
    2.倒入羊羹模型內,待完全冷卻後放入冰箱冷藏凝固,脫模切塊即可食用。
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