2016年7月11日 星期一

梅漬番茄

材料

番茄
 200g
話梅 4粒
冰糖
 25g
檸檬汁
 5g
  110g

步驟:

1,番茄洗淨,用刀在
番茄底部劃十字放入滾水煮至外皮翻起。
2,
撈起後置入冰水中較易剝皮。
3,將冰糖,話梅倒入水中煮
放涼。
4,加入新鮮檸檬汁調勻。
5,將做好的話梅水倒入番茄中,放入冰箱冷藏一晚即可。
溫馨提示:冷藏可保存2〜3


2016年7月1日 星期五

泰式生菜肉包


材料(2人份):
生菜       半斤
免治豬肉       350g
香茅(切碎)  1支

芫茜(切碎)  3棵
乾蔥(切碎)  2粒
指天椒(切碎) 1隻
泰國青檸(搾汁)1個
 

蒜蓉          6粒
九層塔      20片


醃料

魚露          1湯匙
糖             1.5湯匙
麻油          1茶匙
辣椒粉      1茶匙


做法:
1,先用醃料把豬肉醃1小時。
2,生菜以水清淨,瀝乾水放入雪櫃食時會更爽脆
3,鍋下油預熱,中火爆香茅、蒜蓉和指天椒
4,加免治豬肉熟。
5熄火,加入九層塔、芫茜、乾蔥及青檸汁拌勻即成。