高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
奶粉 15g
糖 20g
酵母3g
水 125ml
牛油 15g
做法
1. 除牛油外,將所有材料倒入盆中, 攪拌均勻, 揉成一個無粉粒不黏手的麵團即可。
2. 進行第一次發酵,發酵30分鐘。
3. 完成基本發酵, 取出麵團, 按壓一下排氣
4. 切割成6份麵團滾圓收口, 鬆弛15分鐘
5. 將麵糰收口向上,用麵棍把麵糰推開。
6. 放餡料收口,進行最後發酵30分鐘。
7. 完成最後發酵後, 就可用平底鑊煎焗
8. 用小火,蓋上蓋。先煎5分鐘,反另一面再煎5分鐘。即成。
Midea 多功能食物料理廚師機
型 號︰ MKM45
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