2009年2月28日 星期六
2009年2月27日 星期五
椰汁西米粟米凍糕(附食譜)
椰汁凍糕
Coconut Pudding
材料︰
花.奶 200毫升
新鮮椰漿 200毫升
粟粉 32克
清水 4湯匙
砂糖 40克
西米 適量
粟米 適量
做法︰
1) 把椰漿和鮮奶混和。
2) 另把 2 湯匙水與粟粉混合,成糊狀。
3) 椰漿、鮮奶和糖一起放入煮食鍋內煮熱至沸點,然後 倒入粟粉糊內,不停攪拌,以免起粒。
4) 以冷水沖淨煮食鍋,再倒回鍋,用文火煮約 10分鐘, 攪拌至粉糊狀,雪凍
2009年2月24日 星期二
Strawberry Jam.士多啤梨果醬(附食譜)
材料:
- 士多啤梨 500g
- 砂糖 150g
- 檸檬 小半個
做法:
- 士多啤梨摘去葉洗淨,用廚房紙抹乾,切小粒。
- 加入砂糖拌勻,置雪櫃內醃一晚,讓汁液流出。
- 將士多啤梨連糖和汁倒入易潔鍋中。
- 加入檸檬汁。
- 開小火煮滾,須不停攪拌,約3-4分鐘慢慢會開始有泡泡浮出來。
- 不用將泡泡撈走,只須不停攪拌,泡泡會增多。
- 再繼續邊煮邊攪拌,泡泡會慢慢消失,而汁液會開始杰身。
- 煮至所有泡泡都消失,果醬也夠濃稠,便可熄火放涼。
2009年2月22日 星期日
藍莓果醬(附食譜)
由於見平藍莓好平
$10/4盒所以一下子買了4 盒回家
先用了兩盒做果醬
加上了包裝看上去好似不錯的樣子
那包裝的Logo是好友趴趴(魚)幫我整出黎的>v<
"http://www.wretch.cc/blog/chrishklee"
$10/4盒所以一下子買了4 盒回家
先用了兩盒做果醬
加上了包裝看上去好似不錯的樣子
那包裝的Logo是好友趴趴(魚)幫我整出黎的>v<
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食材:
鮮藍莓 300克
紅糖 80克
檸檬汁 半個
做法:
1) 藍莓洗淨抹乾,加入半份糖及檸檬汁攪勻,放入雪櫃雪約2小時。
2) 中火將藍莓連糖煮至軟身,收慢火,加入其餘半份糖煮溶,然後開大火煮至杰身。
3) 趁熱倒入瓶中,需預留少許空隙位置,不要倒太滿。
4) 待稍涼後上緊瓶蓋。
貼士:
1)自製果醬沒有添加防腐劑,保存期始終有限,但一般而言,可存放15-20天。
2)製作過程中如處理不當,亦會直接影響存放期限,例如瓶中有濕氣或生果洗淨後未有徹底印乾。
鮮藍莓 300克
紅糖 80克
檸檬汁 半個
做法:
1) 藍莓洗淨抹乾,加入半份糖及檸檬汁攪勻,放入雪櫃雪約2小時。
2) 中火將藍莓連糖煮至軟身,收慢火,加入其餘半份糖煮溶,然後開大火煮至杰身。
3) 趁熱倒入瓶中,需預留少許空隙位置,不要倒太滿。
4) 待稍涼後上緊瓶蓋。
貼士:
1)自製果醬沒有添加防腐劑,保存期始終有限,但一般而言,可存放15-20天。
2)製作過程中如處理不當,亦會直接影響存放期限,例如瓶中有濕氣或生果洗淨後未有徹底印乾。
2009年2月19日 星期四
2009年2月14日 星期六
2009年2月13日 星期五
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