2016年9月13日 星期二

黃酒雞(雞酒)


材料:


雞  1隻
黃酒  300ml
連皮生薑  5片
杞子  10g
紅棗  6粒
木耳  10g
麻油  2茶匙

做法:

1.
雞洗淨後,瀝乾水切件備用。
2.木耳浸軟後切條備用,紅棗洗淨後備用,杞子洗淨後,浸水至軟身備用;生薑連皮切厚片備用。
3.先用少許雞皮起油鑊,煎出雞油後加入薑片。
4.聞到生薑香味後,放入雞件慢火煎香。
5.加入黃酒、紅棗麻油木耳,煮至略為乾身。即成。

蒸海鮮冬瓜湯

材料:

冬瓜 300g
薑 3片
水 1L
海鮮 適量

調味料
鹽 1/2小匙

做法:
1,海鮮洗淨瀝乾水份後再放上蒸籠備用
2,冬瓜洗淨瀝乾水份,先去籽,去皮切粒備用
3,取湯鍋,加入水以大中火煮至滾,加入冬瓜粒和薑片煮至滾後
4,改以小火煮20分鐘後再加上蒸籠以中火煮10分鐘,再加入調味料拌勻即可。
Cammy's Kitchen
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2016年9月11日 星期日

朱古力沙冰iced chocolate cream chip

材料 :
冰粒  1杯(300g)
牛古力奶(牛奶) 100ml
朱古力醬  2-4茶匙
雲尼拿雪 1杯(150ml)
Oreo 餅 2塊

1)將所有材料放入攪拌機,並開動攪拌機1分鐘。
2)倒入杯即成。


Bosch SilentMixx 食譜
鮮茄濃蝦湯


更多詳細資料:Bosch SilentMixx

2016年9月6日 星期二

鮮茄濃蝦湯

最迎市面上出現左一部
超靜音攪拌機,比一般市面上既攪拌機都靜
一向對攪拌機無要求既我都想試下佢有幾靜

打開盒後入面只有三樣野
主機 - 800 W強力高轉速摩打,能輕鬆處理大多數的食材
ThermoSafe耐熱玻璃攪拌杯連過濾器 - 自行分隔果肉,保留原汁原味
切碎器 - 可快速切碎小量的食材,如香草、香料、堅果等

平時好少用攪拌機原因係太嘈
無論攪拌任何野都嘈到聽唔到其他聲音
因為磨打轉動同埋食物撞擊既聲音都會好大聲
但Bosch 全賴SilentMixx的獨特降噪技術將操作音量降至最低
所以用住攪拌機都可以傾電話聽歌無問題
由於佢有800w強力高轉速摩打好輕易就可以做到理想效果


不鏽鋼Easy KlickKnife刀片
能輕易快速地切碎、混合和攪拌食材,而且方便拆除清潔
無需更換刀片都可以做出冰沙和碎冰效果
今次就用左Bosch SilentMixx 試做鮮茄濃蝦湯
非常輕鬆就到理想效果

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材料:
蝦穀   400g
番茄   4隻
甘荀   2條
月桂葉  2片
魚湯/水  500ml
胡椒粉  少許

麵糊:
牛油   15g
麵粉   30g

做法:
1. 先將蝦洗淨起肉,蝦殼留起備用。
2. 首先將牛油放入鍋中加熱,加入蝦殼炒香,蝦殼炒至轉為红色後加入番茄炒至軟身。
3. 再加倒月桂葉、甘荀、入魚湯及胡椒粉以大火煮滾,再轉中小火煮大约30分鐘。
4. 將蝦殼及湯倒入Bosch SilentMixx攪拌機內,以高速將蝦殼打碎並變成濃湯。
5. 將濃湯隔渣備用。

6. 將牛油放入鍋中加熱至溶化,加入麵包粉炒至糊。
7. 先把少量濃湯加入麵糊慢慢煮開後慢慢倒入餘下濃湯煮滾。即成。

更多詳細資料:
Bosch SilentMixx