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2016年12月25日 星期日
朱古力瑪德蓮 Madeleine chocolat
材料
無鹽牛油 60g
低筋粉 70g
朱古力粉 10g
泡打粉 4g
蛋 1隻
蜜糖 35g
糖 20g
奶 30g
做法:
1, 牛油先用小火煮容,煮至焦糖色關火放涼備用。
2, 粉類過篩備用。
3, 蛋、糖及蜜糖拌勻。
4, 將奶加入蛋糊中拌勻。
5, 粉分兩次加入蛋糊中拌勻至無粉粒。
6, 加入放涼的焦牛油攪拌均勻。
7, 放入預熱焗爐,以170爐15分鐘。
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2016年12月24日 星期六
涼拌海帶
材料
海帶 30g
蒜 3瓣
辣椒 1/2支
調味料
糖 2湯匙
白醋 1湯匙
麻油 2湯匙
醬油 2湯匙
做法
1、海帶洗淨切小段絲備用。
2、蒜及辣椒洗淨切碎備用。
3、將所有調味料與蒜及辣椒拌勻成調味醬備用。
4、水煮滾後,放入海帶再煮15秒,將海帶絲撈起瀝乾與調味醬拌勻,即可食用。
(放雪櫃隔晚吃會更好味)
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2016年12月20日 星期二
紫薯餅乾條
材料:
米糠油 30g
糖粉 25g
鹽 1g
杏仁奶 80g
低筋麵粉 80g
紫薯粉 20g
做法:
1, 米糠油、鹽及糖粉拌勻。
2, 低筋麵粉及紫薯粉過篩,加入米糠油中拌勻
3, 分兩次加入杏仁拌均勻。
4, 放入唧袋,在爐盤上唧出條。
5, 預熱焗爐,以150度焗10分鐘,出爐後放涼。
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原味餅乾條
材料:
牛油 30g
楓糖漿 25g
牛奶 60g
低筋麵粉 80g
做法:
1, 牛油加楓糖漿拌勻。
2, 低筋麵粉過篩,加入牛油糊中拌勻
3, 分兩次加入牛奶拌均勻
4, 放入唧袋,
5, 預熱焗爐,以150度焗10分鐘,出爐後放涼。
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2016年12月19日 星期一
瑪德蓮 Madeleine
無鹽牛油 60g
低筋粉 80g
泡打粉 4g
蛋 1隻
蜜糖 35g
糖 20g
奶 30g
做法:
1, 牛油先用小火煮容,煮至焦糖色關火放涼備用。
2, 粉類過篩備用。
3, 蛋、糖及蜜糖拌勻。
4, 將奶加入蛋糊中拌勻。
5, 粉分兩次加入蛋糊中拌勻至無粉粒。
6, 加入放涼的焦牛油攪拌均勻。
7, 放入預熱焗爐,以170爐15分鐘。
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2016年12月13日 星期二
紫薯奶昔
食譜
材料:
紫薯⋯⋯⋯⋯200g
杏仁椰子奶⋯300ml (可改牛奶)
麥皮⋯⋯⋯⋯2湯匙
蜜糖⋯⋯⋯⋯適量 (可不加)
冰⋯⋯⋯⋯⋯5粒
做法:
1. 先把紫薯洗淨去皮切件,隔水蒸熟備用
(如需要加蜜糖,在紫薯還暖時加入均勻)
2. 把所有材料放入攪拌機攪拌勻
(如需熱飲不要加入冰塊,把杏仁椰子奶先煲暖)
味道非常夾。
😋
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