豆腐布丁材料 :
豆腐 200 g
牛奶 250 g 可改用豆漿
忌廉 100 g 可改用牛奶/豆漿
魚膠片 10 g
糖 20 g
綠茶布丁材料 :
牛奶 500 g
砂糖 50 g
魚膠片 10 g
綠茶粉 1.5 茶匙(tsp)
做法 :
1. 豆腐先用叉壓碎
2. 用100g 牛奶把魚膠片浸軟備用
3. 牛奶,砂糖及忌廉加熱至微滾,放入魚膠奶煮至魚膠片完全溶化
4. 倒入器皿後入雪櫃雪三小時即成
4. 倒入器皿後入雪櫃雪三小時即成
綠茶布丁做法 :
1.先用小量牛奶加入綠茶攪拌勻
1.先用小量牛奶加入綠茶攪拌勻
2. 魚膠片以100g牛奶浸軟,待用。
3. 牛奶以小火加熱。
4. 加入糖及魚膠牛於牛奶中,煮至完全溶化。
5. 以茶隔隔走泡及渣,慢倒入器皿之中。
6. 倒入器皿後入雪櫃雪三小時即成
6. 倒入器皿後入雪櫃雪三小時即成
_______________________