阿華田乳酪杯子蛋糕 Ovaltine Yoghurt Cup Cake

材料

無鹽牛油（ 煮溶 ） 80 克 　

砂糖70 克 　

蛋 1個 　

低筋麵粉 100 克 　

阿華田 10 克 　

泡打粉 2 克

乳酪 90 毫升

Material

Unsalted butter (cooked) 80 g

Sugar 70 g

Egg 1

Low-gluten flour 100 g

Ovaltine powder 10 g

Baking powder 2 g

Yogurt 90 ml

製作

1.

準備:

*先將所有粉類一起過篩。

*無鹽牛油煮溶 。

*焗爐預熱到 170度。

2.可可粉和糖混合,順序加入雞蛋,牛奶,麵粉,牛油溶液和朱古力粒拌勻

3.放入紙杯內8分滿,放入用200度焗約15分鐘,轉180度焗爐， 焗10-15分鐘即可

第六次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第五次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第四次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第三次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第二次作品 : 朱古力杯子蛋糕 Chocolate Cup Cake
第一次作品 :  朱古力小蛋糕 Chocolate Muffin

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老奶奶檸檬蛋糕

材料：

• 蛋　2隻
• 砂糖 70g
• 牛油 30g
• 乳酪 25g
• 檸檬汁 30ml
• 檸檬皮 1個
• 低筋麵粉 90g

檸檬糖霜材料：

• 檸檬汁 25g
• 糖粉 100g

做法：

• 焗爐180度預熱10分鐘。
• 蛋先放在50度的溫水中泡。蛋加砂糖拌勻，持續攪拌一陣子後加入一匙檸檬汁，再以中速到高速打發至有紋路細緻，打發的蛋呈現穩定慕絲狀麵糊。 
• 低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至不見麵粉。 
•  乳酪和牛油先加熱至微暖，再加入檸檬汁及檸檬皮拌勻後再加入麵糊中拌勻， 接著倒入蛋糕模
• 以180度焗25-30分鐘
• 取出蛋糕後放涼，此時準備檸檬糖霜，將檸檬皮、檸檬汁與糖粉拌勻即可
• 均勻淋上蛋糕表面，可在表面撒上一些檸檬皮即可

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布朗尼(Brownies)

材料 : 

朱古力 100g
牛油 70g
砂糖 40g
蛋 2個
低筋麵粉 65g
朱古力粉 5g

泡打粉 1g

杏仁 適量 (依個人喜好可以加減都不加也可以)

做法 :

1,把朱古力切碎和牛油及白砂糖一起隔水座溶
2,將蛋分次加入朱古力中，慢慢打勻
3,將低筋麵粉、朱古力粉及泡打粉一起過篩放入朱古力糊中
4,拌勻後可以依照個人喜好加入杏仁等拌勻
5,以180度焗30分鐘

之前的作品
1,布朗尼(Brownies)
2,聖誕布朗尼

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