皇后小蛋糕

材料:

牛油 100克

糖 60克 (已減糖, 原份量100克)

雞蛋 2隻

自發粉 150克

雲呢拿香油 1/4匙

葡萄乾 50克（可改為入爐巧克力或其他乾果，　份量按自己喜好）

 

製作:

1.將牛油及糖拌打至幼滑，逐個雞蛋加入，打至均勻。

2.慢慢地加入已篩的自發粉，加入雲呢拿香油拌勻。

3.將葡萄乾傾入麵糊拌勻，低架以160。焗約13至15分鐘或至金黃色。

4.將小蛋糕傾出，待涼片刻即成。