黑糖發糕 Brown Sugar Steamed Cake

材料

• 低筋麵粉　　250g
• 泡打粉　　　10g (baking powder) 
• 沖繩黑糖　　100g
• 水　　　　　240ml
• 米糠油　　　50g
• 沖繩黑糖碎　50g

 

做法:

1. 沖繩黑糖加水，攪拌至糖溶解。
2. 低筋麵粉和泡打粉混合，過篩備用。 
3. 倒沖繩黑糖水，米糠油，把麵糊攪拌至均勻。
4. 加入黑糖碎略均勻，倒入模具，靜置約10分鐘。
5. 鍋中加水燒滾，隔水以大火蒸15分鐘。

之前的作品

1. 黑糖發糕

2. 黃糖發糕

3. 再戰水發糕

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