2017年8月4日 星期五

海鹽布朗尼曲奇 Salted Brownie Cookies / Brookies

黑朱古力(85%)  120g 
黑朱古力(72%)  120g
牛油 
     30g
蛋  
     2隻
紅糖/
黑糖   140g
黑裸麥粉    60g
泡打粉     1/2茶匙
海鹽
      1/4茶匙
 
參考食譜出處:https://www.youtube.com/watch?v=NJnUbkAXvjk



1,朱古力和牛油隔熱水座溶,備用。
2,雞先用電動打蛋器打散,糖分3次加入打至鬆起(
體積增加至原來三倍)
3,
朱古力漿倒入雞蛋混合物中慢慢混合直至混合。
4,將黑裸麥粉,泡打粉,海鹽等混合均勻,
慢慢加入朱古力混合物中。(電動打蛋器以低速)
5,
將混合物攪拌均勻後,放在冰箱冷藏4個小時
6,用冰淇淋勺挖出球狀,放在烤盤上,
輕輕壓平,撒上海鹽。 
7,預熱180度,180度焗10 - 13分鐘,直到表面和邊緣破裂,完成

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