檸檬小蛋糕

<材料>
牛油～～～～～100克
蛋～～～～～～3隻
幼砂糖～～～～120克
自發粉～～～～150克
檸 檬皮茸～～～2茶匙

<做法>

1,預熱焗爐(220度)
2,牛油用熱水隔水煮溶,待涼
3,篩自發粉待用
4,蛋同糖用打蛋器打至奶白呈忌廉狀自發粉分3次 輕輕加入拌勻,加入檸檬皮茸
5,溶化牛油由盆邊注入,輕輕拌勻
6,放入蛋糕模入爐以220度焗約10分鐘
(可做24件小蛋糕)