@0@蛋糕~蛋糕~人地開學我開爐~~~~~~~哈哈~~
杏仁戚風
材料:
低筋麵粉 60g
杏仁粉 50g
砂糖 60g
芥花籽油 50ml
水 50ml
蛋黃 3個
蛋白 4個
做法:
1)鋼盆中依序放入蛋黃 、1/3量的砂糖 、芥花籽油、水混合攪拌均勻
2)將過篩的低筋麵粉、杏仁粉倒入1中,用打蛋器攪或膠刮拌至光滑柔潤.
3)將蛋白和剩餘砂糖打發泡企身
4)取1/3量的蛋霜加入2裡,用打蛋器或膠刮確實攪拌均勻,加入剩餘的蛋白霜,不要
攪破氣泡般地混合.
5)將麵糊倒進模型裡,用180℃的烤箱烘烤40分鐘,冷郤後脫膜.
5)將麵糊倒進模型裡,用180℃的烤箱烘烤40分鐘,冷郤後脫膜.
嗯....整得好靚,蛋糕組識都Ok...我又懶識野,其實我都係求其咋!he he...
回覆刪除[版主回覆09/04/2010 11:56:00]heehee~個個食完都話好食>v<" 因為我見好多食譜都係用杏仁露/就咁+杏仁粒係面~ 原來+ 杏仁粉係好味好多~~
你好. 有問題想請教. 我見你個戚風外邊焗出來有色, 很美, 是怎樣做. 我做出來只是戚風芯色咋. 謝謝.
回覆刪除[版主回覆09/16/2010 00:08:00]你係咪用不粘模做出來?同埋有冇預熱個爐? 我用金屬模爐出爐之後倒轉~ 一甩出黎就會係咁既色@@"
好多謝你答覆我. 我是有預熱爐. 還有少許問題請教. 我用是銘質模, ( 銀色 ) 而你指金屬模, 是否黑色呢 !
回覆刪除[版主回覆09/16/2010 13:57:00]我都係用銀色既模@@" 有冇相可以睇下個成品?@@