2010年12月3日 星期五

黑糖糕



材料:


粘米粉               200g(過篩)


黑糖                   170g


水                        410g


酵母粉               1茶匙(用一湯匙的水開勻)


發粉                   1/2茶匙


 


做法:


1)粘米粉、水、糖拌勻。


2)用細火煮成糊狀,煮時要不停攪拌,以免結硬塊,然後用篩過濾,


待冷卻後加入酵母水和發粉拌勻。


3)置6小時夏天/8小時冬天,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,


待涼後切塊即可。



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