白糖糕第二回合

材料:

粘米粉              150g

糖                      150g

水                      300g

酵母粉               2g

發粉                   2g

 

做法:

1)粘米粉、水、糖拌勻。

2)用細火煮成糊狀，煮時要不停攪拌，以免結硬塊，然後用篩過濾，

待冷卻後加入酵母水和發粉拌勻。

3)置 6小時夏天/8小時冬天，倒入蒸盤內(先掃油)，用大火蒸25分鐘至熟，

待涼後切塊即可。