皇后小蛋糕

 

材料:
牛油 100g
糖 70g
雞蛋 2隻
自發粉 150g
雲呢拿香油 1/4匙
葡萄乾 50g

做法:
1. 將牛油及糖拌打至幼滑，逐個雞蛋加入，打至均勻。
2. 慢慢地加入已篩的自發粉，加入雲呢拿香油拌勻。
3. 將葡萄乾分於12個焗杯內，傾入麵糊，以180。c焗約10至15分鐘或至金黃色。
4. 將小蛋糕傾出，待涼片刻即成。

* 牛油和雞蛋必須先放在室溫，這樣攪拌後的混合物才會柔滑。
  

  初之作品 :  皇后小蛋糕

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