牛奶小餐包

材料﹕

鮮奶 160 ml
砂糖 20 g
鹽 4 g
無鹽牛油 30 g
奶粉 5g
高筋麵粉 210g
酵母(依士粉) 3g

做法：
1 ,把所有材料（除牛油外）依次倒進缸內（先放濕的材料，然後放下乾的材料）
：牛奶，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母。
2 ,材料搞拌至成一麵團，放進牛油，繼續搞拌，至起筋
3 ,基礎發酵約40分鐘。
4 ,分割麵糰做形。收口向下
5 ,放入焗盆中進行最後發酵(大約30到40分鐘)
5 ,放入已預熱至180℃的焗爐中，焗約15至20分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。

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Cammy's Kitchen
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