糖漬蕃薯

 材料 :
蕃薯 1 斤
麥芽糖 100 g
冰糖 90 g
水 150 ml

鹽 1g

做法 :

1. 先把蕃薯洗淨，切片。
2. 蕃薯切片後用清水浸15分鐘
3. 麥芽糖、冰糖、鹽及水放入鍋中以小火加熱至冰糖溶化
4. 蕃薯片隔去水份放入糖水中煮15分鐘後關火，在鍋中焗15-20分鍾
5. 輕輕的翻動讓蕃薯煮得更均勻，再次用小火煮，煮至糖水濃稠後便可以關火。靜置放涼即可

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