♫CR Kitchen Life ♫: 免搓麵包

2020年5月8日星期五

材料：

高筋麵粉　　　450 g

酵母　　　　　8g

細砂糖　　　　50g

橄欖油　　　　50g

鹽　　　　　　1g

水　　　　　　300ml

做法：

1. 準備一個大盆，把所有乾材料通通放入盆中

2. 將所有材料攪拌均勻

3. 將濕的材料水及油也加入裡攪拌成一團黏稠的麵團

4. 用濕布蓋在盆上，放置室溫一個小時發酵。

5. 一小時候拿出麵團對摺，再放回盆中發酵一小時。

6. 重複對摺，再發酵一小時。重數4次。

7. 發酵好後的麵團直接放在烤盤上，做形後再靜置一小時。

8. 焗爐預熱200度10分鐘，可放一杯或一盤熱水在烤箱最底層

9. 焗30-35分鐘。即完成。

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