2020年7月24日 星期五

冬瓜火腩


材料:
冬瓜
  300 g
燒肉  100 g
蒜   3瓣
薑   3片

醬料:
水   200ml
鹽   1/2茶
胡椒粉 少許
蠔油  1湯匙

獻汁:
生粉  1湯匙
水   20ml
 
步驟:
1,
薑切片,蒜頭拍偏。
2, 去除冬瓜皮及籽,冬瓜切件備用。
3, 燒肉切成中等大小
4, 在鑊加小量油先爆香薑蒜
5, 再放入燒肉,煎出香味後夾起。
6, 同鑊略煎冬瓜件。
7, 倒入燒肉及醬料兜炒。
8, 煮滾後,蓋上鑊蓋,轉小火炆15分鐘
9, 加入獻汁後攪勻, 大火煮至汁稠收可


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