冬瓜火腩

材料：
冬瓜　　300 g

燒肉　　100 g

蒜　　　3瓣

薑　　　3片

醬料：

水　　　200ml

鹽　　　1/2茶匙

胡椒粉　少許

蠔油　　1湯匙

獻汁：

生粉　　1湯匙

水　　　20ml

 

步驟：
1, 薑切片，蒜頭拍偏。

2, 去除冬瓜皮及籽，冬瓜切件備用。
3, 燒肉切成中等大小

4, 在鑊加小量油先爆香薑蒜

5, 再放入燒肉，煎出香味後夾起。

6, 同鑊略煎冬瓜件。

7, 倒入燒肉及醬料兜炒。

8, 煮滾後，蓋上鑊蓋，轉小火炆15分鐘

9, 加入獻汁後攪勻, 大火煮至汁稠收可

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