花甲粉

 

食材
花甲　500克
薑　適量
辣椒　2隻
芫荽　適量
蔥　適
量蒜　5瓣

配料
粉絲　1包
金針菇　1包

醬料
油　適量
生抽　適量
糖　適量
鹽　適量
蠔油　適量

製作方法：

1, 打一盆溫水加一點鹽，把花甲浸泡15分鐘洗凈，同時用水把粉絲浸泡備用。
2, 把蔥、薑、蒜及辣椒切碎備用。
3, 在鍋內落油，油熱後倒入切好的薑、蒜、辣椒爆香。
4, 倒入花甲炒均勻，然後加半碗水，蓋上蓋轉中火煮15分鐘。
5, 把所有醬料加入。加入粉絲、金針菇。再轉中火煮滾。
6, 最後加入芫荽同蔥。花甲粉就做好了。

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