2009年3月23日 星期一

印模曲奇(附食譜)


印模曲奇食譜 (20件星星/心心曲奇)













牛油 100g
糖粉 60g
雞蛋 40g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2g
2g













1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2)
逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3)
篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,
4)
弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇


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