2009年3月4日 星期三

玻璃曲奇(附食譜)

呢期BLOG大熱冇理由見個個都整
自己又心思思唔整架
雖然我個人係唔多鍾意整曲奇
但呢個奇曲又好玩又好食>"<

【玻璃曲奇】


印模曲奇食譜 (20件星星/心心曲奇)



牛油 100g



糖粉 60g



雞蛋 40g



低筋麵粉 200g



泡打粉 2g



2g



 



1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發



2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊



3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,



4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇



 



* 曲奇餅模在吉之島$10, 有一set 6六件的心型和星型的



* 取一大一小的印出曲奇後, 放在入爐蓆上便可以



 



玻璃做法



Fox's 果汁糖 15



 



1) 將果汁糖壓碎, 放在曲奇中央, 160c15mins至金黃色及糖溶



2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出



 



* 果汁糖可以不用壓得太碎, 否則會有很多汽泡的, 每粒果汁糖約分開一半就可以



* 曲奇可以印得厚一些, 效果會好一點



* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到"穿""玻璃哦~


2 則留言:

  1. 你整得好靚呀!!!
    正方形同心心好襯呢
    [版主回覆03/07/2009 00:46:00]謝謝 我見你都整得好令 我冇買個d模咪所以試下方形+心心

    回覆刪除
  2. 你都整得好靚呀 ~~~~ ^o^

    回覆刪除