大阪燒(日式燒餅)

 

材料（2﹣3人前）：
低筋麵粉　100g

水     100g

雞蛋     1隻

椰菜     180g

沙律醬      適量
燒餅醬      適量

 

燒餅醬汁
鰹魚湯粉　2茶匙

柴魚碎     少許
鹽     少許

青蔥粉或紫菜絲     少許 （不放也可）

栗米
蝦 (今次用左櫻花蝦)

八爪魚　　　　　　　各適量

做法　:
1.椰菜切絲後再切細粒備用.
2.篩麵粉後,麵粉,鹽,鰹魚湯粉加入雞蛋及水攪勻
3.拌匀後把所有材料放入粉醬碗中，從碗底往上翻攪混合幾下備用。
4.平底鍋加熱後上一層薄油，將材料倒入呈圓狀，再利用兩個鏟子修邊調整成圓餅形。

5.麵糊煎至表面上色後翻面，繼續燜煎至上色酥脆後盛起，塗上煎餅醬醬，撒上紫菜粉、柴魚碎、青蔥末即完成。

 

 

 

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Cammy's Kitchen
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