潮州冷餅

材料:
中筋粉/低筋粉　　150g
蛋　　　　　　　2隻
砂糖　　　　　　20g
泡打粉　　　　　1/2茶匙
牛奶　　　　　　200g
牛油　　　　　　30g
蘇打粉　　　　　1/2茶匙

配料
花生碎　　適量
砂糖　　　適量

做法 :
1 ,粉類過篩備用。
2,牛油座溶。 
3,蛋打散加入砂糖拌勻
4,用小量牛奶加入蘇打粉拌勻後加入蛋糊，把餘下的牛奶加入拌勻
5,加入粉類拌勻後加入牛油溶液
6,靜置30分鍾/放入雪櫃隔天使用。 
7,用平底鑊煎熟加入配料，即成。

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