2018年10月9日 星期二

黑糖發糕 Brown Sugar Steamed Cake

材料

低筋麵粉　　250g
泡打粉　　　10g (baking powder)
沖繩黑糖　　100g
水　　　　　240ml
米糠油　　　50g
沖繩黑糖碎　50g
做法:

1,沖繩黑糖加水，攪拌至糖溶解。
2,低筋麵粉和泡打粉混合，過篩備用。 
3,倒沖繩黑糖水，米糠油，把麵糊攪拌至均勻。
4,加入黑糖碎略均勻，倒入模具，靜置約10分鐘。
 5,鍋中加水燒滾，隔水以大火蒸15分鐘。
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