蛋卷 (附食譜)

材料：

奶油 100 g(室溫軟化)、細砂糖 120 g、蜂蜜 30 g、.鹽 1/4 茶匙、蛋4隻、低筋麵粉 110 g

作法：
1.將奶油，細砂糖、鹽攪打至糖溶化。
2.分次加入蜂蜜、蛋液攪拌均勻後，加入過篩粉類攪拌均勻 ，放入雪櫃半小時後取出即可用。。
3.蛋捲機加熱後，轉小火，兩面抹上油，放入一小匙麵糊，蓋上蓋子，蓋上蓋烤5-10秒, 反轉模子, 再烤5秒, 趁熱用鐵通捲起蛋卷, 待涼即可。

(做第一條蛋卷, 模要抺油 , 但第二條就不用抺油了, 因為面糊內有油份)