椰汁鮮奶饅頭

 



 

椰汁 70ml牛奶 40ml中筋粉 200g酵母 3g糖 35g
做法:
1. 準備好所有材料，將白糖和酵母粉加入到牛奶中攪拌均勻備用，冬天的話可以坐溫水加熱至35度左右融化酵母，夏天只要常溫就可以了2. 將中筋粉放入盤中慢慢加入椰汁及酵母牛奶，所有材料搓成麵團3. 在麵團上蓋上保鮮紙發酵1小時左右(發酵至2倍大)4. 取出麵團再次揉麵以擠出裡面的空氣，揉好後整形，切成同等大小再整出想要的形狀5. 整形好後上蒸籠，（記得蒸籠的底抹點油防止沾鍋），進行二次發酵，約半小時6. 之後開火蒸7分鐘就OK啦

 

 

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