材料：
- 黑朱古力 100克
- 雞蛋 2隻
- 幼砂糖 40克
- 幼砂糖 40克
- 牛油 80克
- 糖霜（icing sugar 裝飾用）隨量
做法：
- 把焗爐預熱至 180度C.
- 朱古力和牛油隔水座溶. 朱古力完全融解後加入糖,離火拌勻
- 將蛋白和蛋黃小心分開。加蛋黃入朱古力溶液中，每次只加一隻，確保拌勻後，才加另一隻。
- 用搞拌機把蛋白分三次加糖打至企身起角。
- 分三次加入朱古力溶液中，輕輕用 fold-in方法拌勻。
- 預備焗盤，底部塗點牛油或放 baking paper。放入焗爐內焗約40至50分鐘。用一枝針插入蛋糕中間，若沒有蛋糕材料黏著針的話，即是熟透。擺在鐵架上放涼。吃的時候，灑點糖霜在蛋糕上面。
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Cammy's Kitchen
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