美的多功能食物料理廚師機 - 簡易蔥油餅

麵團部份
中筋麵粉　　　　300g
熱水　　　　　　120g
室溫水　　　　　60g
鹽　　　　　　　5g
橄欖油或豬油　　1大匙

蔥花部份
胡椒粉　　　　1/2茶匙
鹽　　　　　　1/2茶匙
蔥　　　　　　3把

蔥花油部份
蔥頭及蔥白　　適量
油　　　　　　30g

做法:

1, 先把蔥頭蔥白加入油用細火煮至蔥成金黃色，隔起油涼備用。

2, 麵粉和鹽放入攪拌碗內，開動廚師機用 1 度攪拌慢慢加入熱水後接著再倒入室溫水。

3, 所有水份加入後廚師機改用 2 度攪拌到沒有粉即可。

4. 將麵團取出，攪拌碗掃油。

5, 把麵團放回攪拌碗鬆弛20分鐘。再將麵團分割為6份。

6, 在桌上掃上油，利用麵棍由中央上下擀開成長方形。

7, 掃上蔥花油，撒上蔥花，再捲起來。

8, 捲好，鬆弛10分鐘。

9, 鬆弛後的麵團利用麵棍由中央上下擀開成圓形。

10, 在鍋中放少許油,用中大火煎至兩面金黃即可。

小TPS:
1, 蔥花用前才加鹽拌勻，因為蔥加鹽後會出水。
2, 沒有豬油或不想弄蔥花油可直接用植物油。
3, 一次吃不完可以先冰起來，三個月內吃完即可。

Midea 多功能食物料理廚師機
型 號︰ MKM45
Midea Eshop: https://bit.ly/2Z7q5Q8

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