瑪德琳 Madeleine

 

材料 :
低筋麵粉　　45g
蛋　　　　　1隻
砂糖　　　　35g
牛油　　　　45g
蜜糖　　　　8g
泡打粉　　　1g
香油　　　　少許

做法
*焗爐160度預熱
1,先把粉類過篩備用
2,蛋和糖放入大碗中攪拌之糖溶(不用打至起泡只要拌勻即可)
3,倒入蜜糖及香油拌勻
4,將粉類分兩次加入拌勻
5,牛油隔水座溶後入混合
6,攪拌至完全混合
7,倒入模至9成滿 ,入爐160度15分鐘

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