美的早餐機 台式香菇肉燥 Taiwanese Mushroom Minced Meat

香菇肉燥是台灣日常家常必備的伴醬。
這次利用美的早餐機來弄，原鍋香菇肉燥。
早餐機具有六級火力，(100W、200W、300W、400W、500W、680W)
沒想到機仔細細火力唔弱，用來爆炒材料都好夠力。
內鍋是用上304食品級內膽，所以大家絕對可以放心便用。

肉燥可一次過做多點，放入雪櫃保存，食時翻熱即可。

材料

1. 攪碎豬肉　　350g

2. 紅蔥頭　　　4粒

3. 蒜頭　　　　6粒

4. 香菇　　　　5粒

調味料

1. 水 200g

2. 冰糖 1 粒 (20g)

3. 生抽 2 湯匙

4. 老抽 1 湯匙

5. 蠔油 1 湯匙

6. 酒 2湯匙

7. 胡椒粉 少許

作法：

1. 先把頭紅蔥、蒜頭切碎，香菇切粒，備用。

2. 利用「蒸/煮」模式，熱鍋下油炒紅蔥頭至金黃色。

3. 再加蒜頭炒香後加入豬肉一起炒至肉變白，最後加入香菇。

4. 把所有調味料加入鍋內，繼續煮 10分至上色，即可。

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